Un balcon sur les salines. Cela faisait longtemps que l’on avait envie de goûter
le Démon de l’évêque, le vin que cultive ici l’acteur Pierre Richard.
On l’a dégusté sur le balcon, avec l’odeur des salines en plein nez.
Un beau moment. L’un entraînant l’autre,
on a eu envie d'un coup d'une dorade en croûte de sel
dont on percevait déjà le délicieux fumet…