Les haricots "Coco", en plus d'être délicieux, décorent à eux seuls une cuisine.
Pour les préparer?... Un filet de très bonne huile d'olive, un peu d'ail, des oignons...
Laisser frichtouiller quelques instants. Recouvrir d'un peu d'eau. Laisser mijoter une petite demi-heure.
Facultatif : le petit trait de tomate en fin de cuisson.
Quelques haricots ainsi préparés et un bon verre de vin : voilà un repas tout simple et savoureux...