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Chris a écrit, le 30/10/2006 à 21H08 :
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Merci Marie !
Pour l'info et la patience de la transcription de cette longue recette !
Mais l'avez-vous essayé ?
La magie vient quand j'entends encore ma grand-mère wallone prononcer "sirope " et cette saveur et souvenirs de l'enfance ! Un délice !
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Hugues (hugues@fugitf.net) a écrit, le 30/10/2006 à 21H04 :
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M
j'ai testé l'adresse (commentaires@fugitif.net) Il n'y a aucun problème, elle fonctionne! Vous pouvez également me joindre à l'adresse ci-dessus. Cordialement,
Hugues
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Marie a écrit, le 30/10/2006 à 20H17 :
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voici la recette du sirop de Liège!
pour +/- 1 kg de sirop: 2 kg de pommes - 6 kg de poires
Laver les pommes et les poires. Ne les pelez pas et coupez-les en quatre. Versez le tout dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures.
Au bout de ce temps, dès que la préparation tombe en bouillie, passez-la à travers une étamine en pressant bien le tout de manière à en extraire un maximum de jus.
Versez le jus ainsi obtenu dans la bassine et faites réduire en sirop durant 3 heures : la masse doit être épaisse et bien brillante. Pour vérifier l'état de cuisson, versez une goutte de sirop dans un bol d'eau froide. Si la goutte reste bien consistante, la cuisson est terminée.
Versez immédiatement dans des pots en grès ou de verre préalablement ébouillantés et soigneusement séchés. Conservez au frais, de préférence dans une cave.
et voilà! il suffisait de taper "recette du sirop de Liège" dans Google : magique, non?
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M a écrit, le 30/10/2006 à 18H01 :
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Hugues, y aurait-il un souci avec l'adresse "commentaires@fugitif.net" ? J'ai essayé de vous y envoyer un e-mail mais je reçois un message d'erreur.
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Chris a écrit, le 30/10/2006 à 08H40 :
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Au premier plan : " Adam et Eve " ...
Excellente idée de collecter ces superbes fruits , découvrir toutes ces variétés oubliées ou ignorées !
Je recherche la formule " magique " pour faire le "sirop" de Liège , à base de pommes et ...?
Avis de recherche chez les gourmands ! En Wallonie .
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Françoise Amiens a écrit, le 30/10/2006 à 08H28 :
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Le jardin d'éden
sans les pépins......
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Chris a écrit, le 29/10/2006 à 11H35 :
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ADMIRATIVE ! Et sans voix !
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M a écrit, le 29/10/2006 à 10H44 :
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Brumes de Meuse: J'aime, j'aime, j'aime !
J'ai aimé et j'aimerais encore ....
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Baudouin a écrit, le 28/10/2006 à 22H47 :
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Je suis passé pas loin tantôt (Croix Scaille); il y avait comme de la bienveillance, de la tendresse, quelque chose d'extrêmement chaleureux dans ces horizons, ces brumes, ces tons; le tout soutenu par un léger vent d'ouest qui a fini par nos apporter une pluie fine ce soir. C'était bon. C'était beau. C'était grand. C'était intense; comme un respiration profonde. Une de ces inspirations qui vous font aller mieux... Cette photo, c'est ça.
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Françoise Amiens a écrit, le 28/10/2006 à 18H58 :
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O temps suspent ton vol......
Garde ton écharpe de brume...
Merci HUGUES pour le beau voyage....
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Etienne Ollagnier a écrit, le 27/10/2006 à 15H55 :
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Bon anniversaire à fugitif.net !!!
Et bravo, une nouvelle fois pour toutes ces photos magnifiques ...
Etienne
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Bernard (bernardfrippiat@netscape.net) a écrit, le 27/10/2006 à 10H35 :
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Oui, moi aussi, ces photos sont parmi mes préférées, mélancoliques à souhait... Quelle ampleur ! J'habite Bruxelles, en bordure de Forêt de Soignes, il n'y a pas souvent de brouillard par ici...
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DD a écrit, le 27/10/2006 à 09H27 :
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Aujourd'hui avec la 2394, Hugues, tu te surpasses encore une fois. Qu'elle est belle la Meuse au travers de ton regard!
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Françoise Amiens a écrit, le 27/10/2006 à 09H25 :
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Dès son premier rayon,un matin lumineux
le brouillard se dissipe joyeux
glissent lentement,les péniches
vers un abri ou elles se nichent.
(tous les matins j'embarque,pour une nouvelle destination!!)
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Agnès a écrit, le 26/10/2006 à 21H32 :
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Quel plaisir de vous "voir"... et de vous lire, Hugues...
"Que du bonheur!"
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Ana a écrit, le 26/10/2006 à 15H31 :
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Bpnjour Monsieur Hugues !
Ougne ! je suis au réveil et rendue à mon rituel, évidemment je ne suis pas très loquace tels les auteurs de poèmes précédents cependant j'avais pris le temps d'écrire dans mon agenda le 10e anniversaire du site enchanteur de mon quotidien. Ca y'est c'est fait, une autre gorgée de café et je lève ma tasse pour vous face au Mont-Royal version automnale que je vois de ma fenêtre. Ana
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Françoise Amiens a écrit, le 26/10/2006 à 11H38 :
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Le blanc secret frissonne
les elfes abandonnent
à regret leur abri
Aiguisant leurs ailes
poussant quelques cris
vers l'azur sans prix.
à suivre.....
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Katia a écrit, le 25/10/2006 à 14H00 :
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Bonjour Hugues et bon anniversaire !
La Meuse et ses fumeroles font partie de la tradition familiale : mon père de m'avoir posé la question du pourquoi au moins une centaine de fois et de m'expliquer l'évaporation par l'équilibre des pressions et de la température (je ne m'en souviens plus exactement, comme quoi il avait raison d'insister); mon fils de s'étonner qu'elle ne fume pas; et moi de me laisser envoûter encore et toujours...
Biz
Kat
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Françoise Amiens a écrit, le 25/10/2006 à 09H36 :
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Un brouillard couronne la vallée,déroulant son écharpe , assourdit la vie .Un rayon de soleil déchire les nuages.
La brume maquille le paysage. (((((((((drôgue naturelle d'automne ))))).
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Lali a écrit, le 25/10/2006 à 05H45 :
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Voilà plus d'un an que je viens rêver devant vos photos... si bien que je n'ai pas résisté à mettre votre site dans mes liens quand j'ai ouvert mes pages sur le net en novembre 2005. Et quel plaisir chaque fois de retrouver chez vous des paysages aimés ou d'autres qui donnent à rêver !
Lali (http://lali.toutsimplement.be)
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